Un festín culinario que celebra la tradición y la innovación en la gastronomía local

La provincia de Sugamuxi se prepara para recibir la segunda edición de "Maestros de la Trucha", un evento gastronómico que se llevará a cabo del 14 al 22 de septiembre. Durante estos nueve días, 32 restaurantes de ocho municipios ofrecerán platos innovadores a base de trucha, uno de los alimentos más representativos de la región. Según Edith Ramírez, del clúster de turismo local, el evento tiene como objetivo destacar la tradición culinaria mientras impulsa la creatividad entre los chefs. Cada restaurante presentará una receta original utilizando ingredientes locales, con el fin de promover una identidad gastronómica única.

Los visitantes podrán disfrutar de 32 preparaciones diferentes al precio único de 35,000 pesos. Los restaurantes, situados en municipios como Iza, Cuitiva y Tota, ofrecerán sus creaciones durante el evento, y los comensales podrán calificar cada plato mediante un código QR. Aunque no habrá un único ganador, se otorgará el reconocimiento simbólico de “Maestro de Maestros” al chef que demuestre una habilidad culinaria excepcional. Un jurado compuesto por expertos en gastronomía evaluará las propuestas, destacando la innovación y la interpretación de los ingredientes locales. Además, los chefs han sido capacitados en áreas clave para optimizar su desempeño, fortaleciendo así la identidad gastronómica de Sugamuxi.

Fuente: caracol.com.co