Medidas tomadas a través de la Secretaría de Salud previenen sobre aspectos de la compra, venta y consumo.

La administración municipal a través de la Secretaría de Salud, entregó recomendaciones para la compra, venta y consumo de pescado a propósito del inicio de la Semana Santa, en donde aumenta su demanda.

Algunas de las características del pescado con buena calidad son:

• Ojos presentes, que ocupen toda la cavidad orbitaria, y que sean transparentes, firmes, brillantes, salientes y de pupila oscura.
• Branquias del rosado al rojo intenso, húmedas y brillantes, con apariencia homogénea, sin sustancias viscosas, y con olor suave a mar.
• Olor Agradable, piel firme, húmeda, tersa, adheridas al músculo, sin arrugas ni laceraciones, color y apariencia propia de la especie.
• Camarones: Consistencia firme, color característico sin manchas negras olor característico y sabor suave.

En cuanto al pescado seco:

• Debe ser amarillo uniforme, sin manchas rojizas, no debe presentar olor parecido al amoniaco, de consistencia dura, de sabor salado.
Enlatados:
• Sin deformaciones, hinchados, abolladuras u oxidados, sin presencia de gases u olores al momento de abrir.
• Rotulados, con registros sanitarios, fecha de vencimiento vigente.
• Se recomienda lavar las latas antes de abrirlas.

Se invita a la comunidad a adquirir sus productos en establecimientos legalmente autorizados; para tal fin, que cumpla con la conservación y cadena de frio de los productos y la normatividad sanitaria vigente.

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